Урожайность риса
Среди всех зерновых культур рис выделяется высокой урожайностью. Даже в новых районах его выращивания в передовых хозяйствах при периодическом орошении урожайность часто превышает 50 – 60 ц с 1 га. В Краснодарском крае звено Героя Социалистического Труда В. Колесникова из колхоза «Искра» Абинского района в 1975 г. с каждого из 380 га собрало по 73,5 ц зерна риса. Рекордный урожай риса – 174 ц с каждого из 5 га посева - получен в артели «Кзыл-Ту» Кзыл-Ординской области звеньевым Ибраем Жахаевым. В 1975 г. средний урожай риса по стране составил 40,1 ц с 1 га, а валовой сбор превысил 2 млн. т.
Ботанические и биологические особенности. Культурный рис Oryza saliva L. подразделяют на два подвида: рис обыкновенный (длина зерновки более 5 – 7 мм) и короткий (длина зерновки меньше 4 мм). В нашей стране возделывают обыкновенный культурный рис.